Стилистика вина
Красное — элегантное, насыщенное, выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Тёмно-рубиновый цвет с пурпурным оттенком. Завораживающий аромат с тонами чёрных ягод, цветов, пряностей, специй, оттенками свежевыделанной кожи, сосновой хвои, кедра и минеральными нюансами. Гармоничное, полнотелое, структурированное вино с гладкой текстурой, балансом мелкозернистых танинов и сочной и энергичной кислотности, концентрированным вкусом с тонами ежевичного варенья, чёрной смородины, лакрицы и специй. Длительное освежающее послевкусие с доминантой фруктовых и минеральных оттенков.
Виноградники
Расположены на побережье на высоте 100—400 м над уровнем моря и обращены на запад — юго-запад. Лозы растут на разных и сложных почвах, состоящих из известняка, мергеля, камней, гальки и глины. Система формирования лозы: кордоне сперонато (cordone speronato).
Способ выдержки
25 месяцев в барриках, из которых 45% новые, 45% первого и 10% второго пассажа. А также непродолжительное время в стальных ёмкостях перед финальным ассамбляжем и в бутылках перед продажей.
Способ производства
Ручной сбор, ферментация в емкостях из нержавеющей стали, после чего осуществляется малолактика. Ежедневный ремонтаж комбинируют с делестажем.
История этикетки:
Название вина состоит из двух итальянских слов: sasso — “камень”, а caia — “земля” или “почва”. Sassicaia можно перевести как “каменистая почва”. Земля поместья Tenuta San Guido действительно напоминает гравийные терруары Бордо. На этикетке — печать с надписью “Mario Incisa della Rocchetta”. Предки виноделов принадлежали к древнему роду землевладельцев Священной Римской Империи и имели право на чеканку собственной монеты.
Это интересно
“Сассикайя” — это первая “супертоскана”. Вино, изменившее историю итальянского виноделия. Всё началось в 1940-х, когда маркиз Марио Инчиза делла Роккетта решил высадить в своём поместье французские сорта и сделать вино “как в Бордо”. Терруар Болгери на тосканском побережье оказался идеальным для каберне совиньона и каберне франа — именно они легли в основу ассамбляжа. Sassicaia довольно быстро обрела статус великого вина и сохраняет его до сих пор. Каждый винтаж — это событие, высокие рейтинги и пристальное внимание со стороны винных коллекционеров. “Сассикайю” продают на Place de Bordeaux (винной бирже в Бордо) в одном ряду с легендарными Гран Крю Медока.
О бренде
Tenuta San Guido — колыбель самого известного итальянского вина и феномена “супертосканских” вин: Sassicaia. В 1944 году в Болгери маркиз Марио Инчиза делла Роккетта высадил первые лозы каберне совиньон и каберне фран, а позже энолог Джакомо Такис создал эталонный ассамбляж этих сортов: 85% на 15%. Sassicaia считается одним из самых ценных вин для коллекционеров и инвесторов и продаётся на аукционах. В 1994-м году в правительстве Италии впервые выделили отдельный аппелласьон для конкретного вина — Bolgheri Sassicaia DOC. В хозяйстве также производят второе и третье вино.
