Simonsig

Бледно-соломенный цвет. Аромат с фруктовым профилем персиков, абрикосов и желтого яблока. Ноты цитрусовых обрамлены йогуртовыми нюансами, а так же оттенком хрустящих тостов. Освежающая кислотность и немного кремниевой солоноватости в продолжительном финише. Ингредиенты: Сорта винограда Шардоне, Пино нуар, Пино менье. Регион происхождения: Вестерн Кейп, ЮАР. Метод производства: Метод Кап Классиик (традиационный метод с вторичной ферментацией в бутылке). Часть шардоне ферментируют в старых французских бочках. выдержка 20 месяцев на осадке в бутылках. Потенциал хранения 10–12 лет. Гастрономия: Аперитив. Морепродукты. Рыба, жареная во фритюре с куркумой. Индийский карри. Мягкие сыры из коровьего молока.

Розовый цвет со светло-лососевым оттенком. Завораживающий перляж мелких пузырьков. Аромат с тонами спелой земляники, клубники, малинового щербета, полевых цветов и хлеба на закваске. Сбалансированное, изысканное вино со стойким муссом, яркой кислотностью, тонами спелых ягод, свежего печенья и оттенками устричной раковины во вкусе, развивающихся в минеральном освежающем финише. Ингредиенты: Сорт винограда Пино Нуар: 74%, Пинотаж: 23%, Пино Менье: 3%, консервант диоксид серы (Е220) Регион: Западный Кейп, Стелленбош Метод производства: Метод Кап Классиик (традиационный метод с вторичной ферментацией в бутылке). Выдержка не менее15 месяцев в бутылке на осадке. Потенциал хранения 5—8 лет. Гастрономические сочетания: Аперитив. Салаты с цитрусовой заправкой. Острое барбекю. Жирная рыба. Овощи на гриле или запечённые. Десерты на основе фруктов.