Соус “Абрикосовый чили к мясу острый” РФ, 290 гр

Фуэт Дюрок ― колбаса из свинины породы Дюрок. Отличается многогранным, тонко сбалансированным вкусом. Благодаря мраморной структуре и высокому качеству жировых прослоек вкус становится мягким, чуть сладковатым, с кремовой текстурой, буквально тающей во рту. Во время вяления медленно вызревает, насыщаясь природными ферментами. Это создаёт сложный вкусовой букет от орехово-сладких оттенков до легкой пикантности, придаваемой минимальным количеством специй. Ничто не перебивает вкус самого мяса - он остается в центре внимания.

Изысканная мясная закуска с ярким характером. Тонкие ломтики утиной грудки проходят деликатную коптильную обработку и выдержку, благодаря чему приобретают насыщенный вкус с благородными дымными нотами, лёгкую солоноватость и тонкий пряный аромат. Текстура — плотная, но нежная, идеально подходит для подачи в холодном виде. Идеален к сырам, оливкам, хрустящему багету или бокалу сухого красного вина. Этот хамон — изысканный акцент для антипасти, праздничной сервировки или гастрономического удовольствия без повода.

В нем ощущаются мягкие сливочные и молочные ноты, оттенки свежести и едва уловимая сладость. Текстура еще достаточно пластичная, но уже появляются характерные кристаллы тирозина, придающие легкую зернистость. Он хорошо сочетается с игристыми белыми винами, овощными блюдами, салатами и пастой.