Гид по самым неординарным виноградникам мира: от пустынь до подземелий

Друзья, мы привыкли, что виноградники — это бескрайние зелёные холмы Тосканы, ухоженные ряды Бордо или живописные долины Дона. Но мир виноделия гораздо разнообразнее. Есть места, где виноградная лоза растёт там, где, казалось бы, выжить невозможно. Где виноградники врезаются в скалы, прячутся под землёй или существуют на грани пустыни.

Сегодня мы отправляемся в путешествие по самым неординарным виноградникам мира. Эти места доказывают: хорошее вино может родиться где угодно — главное, чтобы была страсть и уникальный терруар.

🌋 1. Тертр Ротбеф, Франция: холм, где работают быки

Начнём с Франции, но не с классических шато Медока, а с места, которое называют «Бургундией в Бордо» .

Виноградник Tertre Rôteboeuf расположен на южном склоне Сент-Эмильона. Его склоны настолько круты, что напоминают римский амфитеатр. Из-за этого здесь невозможно использовать механизированную технику. До сих пор почву возделывают с помощью… быков .

Название виноградника переводится как «холм отрыгивающих быков» — не самое поэтичное имя, но оно точно запоминается. Площадь виноградника всего 5,7 гектаров, а урожайность составляет около 30 гектолитров с гектара — это очень мало по меркам Бордо .

Вино здесь получается необычайно насыщенным, глубоким, с мощным полновесным телом. Почва — смесь глины и известняка, а сорта — 95% мерло и 5% каберне фран. Выдержка — 18 месяцев в новых дубовых бочках .

Почему это неординарно: Крутизна склонов, ручной труд и уникальный микроклимат, созданный расположением «амфитеатра».

🏜️ 2. Пустыня Атакама, Чили: виноград там, где нет дождей

Самая засушливая пустыня в мире. В некоторых её районах дождя не было сотни лет . Но и здесь люди умудряются выращивать виноград.

Виноградники Атакамы — это настоящий оазис посреди марсианского пейзажа. Конструкторы NASA обкатывают здесь космическую технику, а виноградари собирают урожай.

Секрет — в капельном орошении. Каждая лоза получает строго 4 литра воды в час с добавлением удобрений . Первые лозы здесь посадил человек по имени Альфонсо Проэнс около 60 лет назад. Сегодня виноградники занимают тысячи гектаров.

В регионе выращивают как столовые сорта винограда, так и винные — совиньон блан, шардоне, сира, пино нуар .

Почему это неординарно: Виноградник там, где по определению не должно быть ничего живого. Чилийская Атакама доказывает: упорство и технологии творят чудеса.

⛰️ 3. Арени, Армения: древнейшая винодельня в пещере

Армения — родина древнейшего вина. В 2007 году в пещерном комплексе Арени-1 археологи обнаружили винодельню, датируемую 4100–4000 годами до нашей эры . То есть вино здесь делали ещё до строительства египетских пирамид.

Находки включали пресс для винограда, глиняные сосуды (карасы) и остатки винного жмыха. Учёные подтвердили: здесь производили красное вино уже в IV тысячелетии до н. э. .

Местный сорт винограда — Арени (или Арени Нуар) — считается одним из древнейших культурных сортов в мире. Генетические исследования показали, что он является уникальным эндемиком региона и не имеет близких родственных связей с другими известными сортами .

Виноградники расположены в регионе Вайоц-Дзор, вдоль реки Арпа, на высоте более 1000 метров над уровнем моря.

Почему это неординарно: Это не просто виноградник — это археологический памятник. Здесь можно прикоснуться к истории виноделия, которой 6000 лет.

🏔️ 4. Савойя, Франция: виноградники в горах

Французские Альпы — место суровое. Зимой снег, летом прохладно, вегетационный период короткий. Но и здесь есть виноградники.

Виноградники Савойи разбросаны по многочисленным участкам на высотах, которые считаются пределом для виноградной лозы. Климат здесь суров, но расположение склонов и близость озёр (Бурже и Леман) смягчают перепады температур .

В Савойе выращивают 23 сорта винограда — довольно много для небольшой территории. Белые вина здесь преобладают над красными. Самый известный местный сорт — Жакер, дающий лёгкие, минеральные вина с высокой кислотностью.

Почему это неординарно: Виноградники на границе возможного. Здесь природа сама отбирает лучшие лозы, а человек лишь помогает им выжить.

🌿 5. Domaine de Vassal, Франция: живой банк сортов

Вдоль Средиземного моря, на песчаной косе, находится место, которое называют «винным погребом для вечности».

Это Domaine de Vassal — виноградник, на котором собрано более 2600 сортов винограда из 50 стран мира. Здесь больше пяти кустов одного сорта не встретишь. Это не промышленное хозяйство, а научная коллекция, созданная ещё в 1876 году, когда французские виноградники гибли от филлоксеры .

Почему именно здесь? Потому что почва здесь песчаная. А в песке не может жить филлоксера — страшный вредитель, уничтоживший виноградники Европы в XIX веке. Поэтому растения здесь растут на собственных корнях, без прививок .

Сегодня коллекция насчитывает около 8000 растений. Если весь виноград в мире погибнет, именно благодаря лозам из Domaine de Vassal человечество сможет возродить биологическое разнообразие.

Почему это неординарно: Это не виноградник в привычном смысле. Это библиотека виноградных сортов, залог того, что вино будет вечно.

🍷 Бонус: виноградники, которые можно попробовать в ПроВино

Конечно, до большинства этих мест обычному туристу добраться непросто. Но мы в ПроВино собрали вина, которые передают характер своих необычных терруаров.

В нашем ассортименте есть вина из Армении (сорт Арени), из Крыма (где виноградники тоже растут на уникальных почвах), из Италии (где вулканические почвы Везувия дают винам минеральность и солоноватость).

Приходите пробовать — и вы почувствуете вкус этих удивительных мест.

🍷 Хотите узнать больше?

Мы в ПроВино любим рассказывать о необычных винах и терруарах. Приходите на дегустации, читайте наши статьи, задавайте вопросы.

📍 Чехова, 31